Виробництво пекарського паперу в нашій країні поділяється на два етапи: сирий папір і пост{0}}обробка. Спеціальні паперові фабрики постачають необроблений папір, а підприємства-з подальшої обробки застосовують зачистки, щоб надати паперу відшарування, що, безсумнівно, збільшує витрати на виробництво. Зараз за кордоном виробництво паперу для випічки в основному здійснюється одним і тим же виробником. Якщо використовувати засоби для видалення силікону на водній- основі, їх можна наносити онлайн, що значно знижує виробничі витрати. Більше того, наразі засоби для видалення органічного кремнію, які застосовуються вітчизняними підприємствами з-обробки пекарського паперу, в основному базуються на розчинниках і не містять-розчинників, причому органічний кремній-на водній-основі майже не використовується та не досліджується. Органічний кремній на основі розчинника не відповідає вимогам безпечності харчових продуктів, а органічний кремній,-який не містить розчинників, не можна застосовувати онлайн. Така виробнича ситуація також заважає розвитку вітчизняного паперу для випічки.
Хід досліджень пекарського паперу
Послати повідомлення